1987年ワイン | サン・トーバン・プリミエ・クリュ・レ・フリオンヌ・ブラン

ワイナリー蔵出しのコンディション抜群の、珍しい白ワインのオールドヴィンテージが入荷しました。

ヴィンテージは1987年。

石灰質土壌に由来するタップリとしたミネラルの風味が特徴で、至高のシャルドネ銘醸地「モンラッシェ」の弟分といわれるACサン・トーバンです。

本来、こってりとした完熟果実の風味とミネラルに溢れるワインですが、熟成によりバランスが取れ変な重々しさはありません。

白のオールドヴィンテージワインは品質管理が大変難しく、また好みも分かれると思いますが、このワインの熟成状態は完璧で、品質状態に何の問題もありません。

Koichi八田も試飲しましたが、複雑な旨味と香ばしさが充満しており、「美味い白ワイン古酒」とハッキリいえます。

まずグラスに注いだときに、感動への誘いがありました。

タンニン分を含まない白ワインにとっては難しい、1987年ものオールドヴィンテージにもかかわらず、「これって何年物？」と思ってしまうほど輝きのある清澄度、またアロマは絶品！

完熟果実とタップリと感じるミネラル香、そして特徴的なシェリー香に覆われていました。

口に含むと、滑らかで落ち着きのある味わいが広がり、果実味と熟成味とのバランスのとれたエレガントさ、と思えば、余韻に感じる「まだまだ熟成できますよ」といわんばかりのしっかりとした酸があり、このワインの凄さを知りました。

1987年のヴィンテージ概観は、以下のページにて解説しております。

1987年 ワイン