ドニ・モルテ | Denis Mortet - シエルエヴァン

ドニ・モルテ
Denis Mortet

データ
国	フランス
主AOC	ジュヴレ・シャンベルタン
畑面積	11ha
年平均生産量	65,000本
栽培ぶどう品種	赤）ピノ・ノワール白）シャルドネ70％　　アリゴテ30％
公式サイト	http://www.domaine-denis-mortet.com/

ドニ・モルテの解説

ドニ・モルテの醸造家としての才能と、そのワインの素晴らしさに疑いを抱くものは一人もいないでしょう。ドニ・モルテはブルゴーニュの偉大なドメーヌの一つなのです。

このドメーヌがジュヴレ・シャンベルタンの魅力を取り戻すのに大いに貢献したことは誰もが認めるところです。
ドニ・モルテのワイン醸造の基本は、ブドウの一株ごとの負担が重くならないように手入れを怠らず、また果実が可能な限りよく熟し、深い味わいを持つように配慮するという極めて良識的な造りのものであり、それがジュヴレ村をピノ・ノワールの最高産地へと昇華させたのです。

畑では１本１本のブドウの樹が、それこそ庭の木々を愛してやまない庭師の手にかかったように大事に育てられています。その光景が人々を納得させる材料となり、これを見た同業者達も、ドニ・モルテのやり方に尊敬を払うようになっていったのです。
とはいえ、真似をしてすぐに追いつけるようなものではなく、ドニ・モルテほど丹念な仕事ができる栽培家はなかなか見当たりません。

世界中のピノ・ノワール賛美者が、このドニ・モルテのワインこそピノの真髄だと称えるのも、至極当然なことなのです。

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世界の最高峰に君臨する、偉大な 『プレミアム・ワイナリー』 を以下にリストしました。また成長著しい中堅・新鋭の優れた生産者もご紹介しております。

メドック

ボルドーワインの象徴「メドック格付け」。１～５級から成る序列で、高い品質とステイタスが保証されています。中でも特に偉大といえる生産者を選抜しました。

1級	シャトー・オー・ブリオンシャトー・マルゴーシャトー・ムートン・ロートシルトシャトー・ラトゥールシャトー・ラフィット・ロートシルト

2級	シャトー・グリュオ・ラローズシャトー・コス・デストゥルネルシャトー・デュクリュ・ボーカイユシャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドシャトー・ピション・ロングヴィル・バロンシャトー・ブラーヌ・カントナックシャトー・モンローズシャトー・ラスコンブシャトー・レオヴィル・バルトンシャトー・レオヴィル・ポワフェレシャトー・レオヴィル・ラス・カーズシャトー・ローザン・セグラ

3級	シャトー・カロン・セギュールシャトー・キルヴァンシャトー・ジスクールシャトー・パルメシャトー・マレスコ・サン・テクジュペリシャトー・ラグランジュ

4級	シャトー・タルボシャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト

5級	シャトー・カントメルルシャトー・クレール・ミロンシャトー・グラン・ピュイ・ラコストシャトー・ダルマイヤックシャトー・ポンテ・カネシャトー・ランシュ・バージュ

ブルジョワ	シャトー・シャス・スプリーンシャトー・ソシアンド・マレ

ソーテルヌ、バルサック

貴腐ワインの銘醸地。特別１級、１級、２級の３層から成る序列で、27の甘口白ワインが格付けされています。その頂点に立つシャトー・ディケム（イケム）と、２番手と名高いクリマン及びリューセックをあげました。

シャトー・クリマンシャトー・ディケム（イケム）シャトー・リューセック

グラーヴ

グラーヴ格付けは16のクリュが選ばれました。格付け内に階層はありません。16の内の１つは、メドック１級でもあるオー・ブリオンが含まれています。以下に特に偉大なシャトーをリストしました。

シャトー・オー・ブリオンシャトー・オー・バイイシャトー・パプ・クレマンシャトー・ラトゥール・オー・ブリオンシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンドメーヌ・ド・シュヴァリエ

サン・テミリオン

サン・テミリオンの格付けは、第１特別級Ａ、第１特別級Ｂ、特別級、特級の４層からなりますが、別格として２つのシャトーが第１特別級Ａに君臨します。格付けが見直されるサン・テミリオンでは競争原理が強く働き、野心を抱く生産者たちがしのぎを削っています。以下に特に偉大なシャトーをリストしました。

第１特別級Ａ	シャトー・オーゾンヌシャトー・シュヴァル・ブラン

その他	シャトー・アンジェリュスシャトー・カノン・ラ・ガフリエールシャトー・ド・ヴァランドローシャトー・ボーセジュール・ベコシャトー・ラ・モンドットシャトー・ル・テルトル・ロートブッフ