フランソワ・ランプ | Francois Lumpp について

フランソワ・ランプの解説

銘醸地としてジヴリを有名にさせたドメーヌ
ドメーヌ・フランソワ・ランプは今や押しも押されぬブルゴーニュの大醸造家です。

ドメーヌ・フランソワ・ランプでは、栽培から醸造まで徹底した仕事がなされており、産出されるワインは常に素晴らしい仕上がりです。事実、このドメーヌのフランス現地でのポジションは一流といえるステージにあり、現地の同業者からは尊敬の念を持って一目おかれています。特にこのドメーヌを有名にさせたのが、シャルドネ（白ワイン）です。

2002年ヴィンテージでセンセーションを巻き起こした、フランソワ･ランプの白はコクといいしなやかさといい傑出しています。
ジヴリ村という今一つブランド力のないアぺラシオン、特にシャルドネにおいては特段優れる産地という評価がなかった村を、「最高品質のシャルドネが育つ村」と業界に認識させたのがフランソワ・ランプの白ワインなのです。

ブルゴーニュ南部で最高の赤といわしめる極上のタンニン
当然ながら、赤ワイン（ピノ・ノワール）も見事です。
芳醇で、やはりしなやかさが素晴らしく、特に1級畑「プティ・マロル」と「カリゾ」には他では見られない見事なアロマと、何とも具合の良いタンニンがあります。このアロマとタンニンこそ、ジヴリのプルミエ・クリュがブルゴーニュ南部で最高の赤だといわれるゆえんであり、ピノ･ノワールの銘酒がひしめくコート･ド･ニュイの、有名な6つのアペラシオンと比較しても何一つ遜色などありません。

そのスタイルは、ピノ、シャルドネともに凝縮感に富む豊かでリッチな飲み口で、好印象なモダンスタイルのワインです。新しいブルゴーニュ・スタイルの造り手として、ブルゴーニュにおける潮流のリーティング・ワイナリーにフランソワ・ランプが立っているのです。

またフランソワ・ランプというドメーヌは、愛好家にとって喜ばしいとともに、その姿勢を尊敬し、更に感謝しなければならないことは、価格はこれほどの品質から考えれば信じられないほど低価格だということです。フランソワ・ランプのワインを、ピノ、シャルドネ好きで知らないことは誠に勿体ないことなのです。

この低価格の理由は至って単純。ジヴリというブルゴーニュとしては今一つ「ブランド力」にかけるアペラシオンという一点につきます。見事な高品質ワインが、産地のブランド力が弱いという理由だけでリーズナブルに入手できるという、真に消費者にとっては都合の良いワインなのです。

栽培はシャルドネ、ピノ・ノワールともに１ヘクタール辺り11000本と大変濃い密度で植樹します。これは高品質ワインの定石で、樹同士に栄養吸収を競争させ、太く深く（50～100m程）根が張りめぐらされるのを促進します。そのくせ収量は低く抑えることを実践しており、エキスがたっぷり詰まった完熟したブドウ栽培を徹底しています。

収穫は当然のように100％手摘み。またピノ･ノワールは完全除梗、低温浸漬で4～5日。人の手で櫂入れ。圧搾後、樽（新樽70％）に入れます。シャルドネは全収穫分を圧搾して直ぐに樽（新樽30％）に入れます。発酵は赤白ともに自然酵母で発酵。これは90年代半ばから、農薬・除草剤はもちろん化学肥料の使用までも一切行っていない努力のたまもので、低級から上級モデルすべてに土の個性が落とし込まれています。
事実、同じスタイルで造られる同じクラスのプティ・マロルとクロゾとを飲み比べると、誰でもはっきりアロマ、風味に違いが感じとれるはずです。原料のブドウはそのまま土地の特徴を吸い込み、その個性を殺すことなく可能な限り自然なままにワインを完成させていることの証なのです。

このようにフランソワ･ランプの仕事っぷりは、栽培から醸造に至るまで完全にワンランク上のグラン・ヴァンの”それ”なのです。

日本では余り名前は売れておりませんが、権威あるフランスワイン格付け本で、掲載されるだけで名誉な「クラスマン」では常に一つ星を獲得するドメーヌで、産出されるワインは既に完成の域に達しています。

フランソワ・ランプの取り扱いラインナップ
赤ワイン＞
ジヴリ・ルージュ・ル・ピエ・デュ・クルー ： 上質スタンダードモデル
ジヴリ・ルージュ・プルミエ・クリュ・プティ・マロル ： 上級モデル
白ワイン＞
ジヴリ・ブラン・プルミエ・クリュ・プティ・マロル ： 上級モデル