シャトー・オー・ブリオン | Chateau Haut-Brion ついて

シャトー・オー・ブリオンの解説

地区違いの格付け１級『シャトー・オー・ブリオン』
ボルドーのグラン・クリュ・クラッセとして代表的な、1855年のメドック格付け時、メドック地区でないにも関わらず（グラーヴ地区）、余りにも偉大な名声から唯一例外として組み入れられたグラーヴ地区の超一流シャトー、「シャトー・オー・ブリオン」。
シャトー・オー・ブリオンは、地区違いというのに、メドック１級の栄光を獲得しました。

シャトー・オー・ブリオンの歴史は500年以上にも及び、あらゆるブドウ畑の中で最も古く、輝かしいものの一つです。17世紀の終わり頃、オー・ブリオンの名声は既にヨーロッパ中に広まっていました。日記作家サミュエル・ピープスが、1663年4月10日にロンドンのロイヤル・オーク・タヴァーンでオー・ブリオンを飲み、後にこう指摘したことはとても有名です。

『私はそこで、”ホー・ブライアン”という名のフランスワインのようなものを飲んだ。それは私が今までお目にかかったことのない、素晴らしく、特別な味がした。』

1787年5月25日、当時パリ在住の米国特命全権公使であったトーマス・ジェファーソンがオー・ブリオンを訪れ、翌日ヴァージニアの友人フランシス・エップに宛ててこう書いています。

『このワインを味わってみて欲しいという気持ちを打ち消すことができない。”オブリオン”という名前のブドウ畑で、最上といわれている４つの内の一つだ。ヴィンテージは1784年。６ダースの瓶を箱詰めにして、分けて君の送る。』

ジェファーソンは、ボルドーの名誉米国領事に宛ててもこう書いています。

『シャトー・オー・ブリオンは１級クラスのワインで、私がフランスで味わったどのワインよりも米国人好みのようだ。』

彼の手紙によると、贈呈や進言により、オー・ブリオンはホワイトハウスでも飲まれていました。それはジェファーソンが大統領だったときだけではなく、ワシントン、マディソン、そしてモンローが大統領だったときもです。

個性溢れるオー・ブリオンのスタイル
オー・ブリオンのワインのスタイルは、年々変化を遂げてきました。
1950年代から1960年代初めにかけては素晴らしくリッチで、土っぽく、殆ど甘口ですらあったワインは、1966年から1974年の間にはより軽く、やせた、おおらかな、いくぶん単純なスタイルの赤ワインに変わり、１級シャトーに期待されるような豊かさや深みに欠けていました。
これが意図的なものなのか、あるいは単に低迷していただけなのかはわかりません。

1975年のヴィンテージからは再び、1966～1974年の時期以前に備わっていた、本来の土っぽい豊かさと凝縮感を取り戻しました。現在のシャトー・オー・ブリオンは、紛れもなく１級シャトーの地位に相応しいワインを造っています。事実、1979年以降のオー・ブリオンは一貫して、ボルドーで生産される最高のワインの一つとして認められています。

興味深いのが、いわゆる５大シャトー（５つの１級シャトー）でブラインド・テイスティングをすると、オー・ブリオンはもっとも香り高いと同時に、もっとも外向的でライトなワインと評価されます。しかし実際にはライトなのではなく、単にオークが強くタニックなメドックのワインや、柔らかくてメルロが支配的な右岸のワインとは異なっているというだけです。

最高のヴィンテージにおいては、早熟であるにもかかわらず、オー・ブリオンは重量感とともに舌触りも増し、かなり長期の熟成能力をもっており、他の１級シャトーのどのワインよりも飲み頃の期間が長いといえます。特に香りの面では、シャトー・オー・ブリオンの偉大なヴィンテージの右に出るものはありません。

シャトー・オー・ブリオンは、特段、濃く風味も凝縮しているというわけではありませんが、それはフィネスに重きをおいたスタイルだからです。平凡なヴィンテージでも、愛好家を喜ばせるシルキーなタンニンを有し、そのテクスチャーにはこの上ない貴族的な上品さがあります。燻製の香りを備え、欠点を見つけることが難しいブーケは、すぐに他と識別できる個性を持ちます。

同アぺラシオンの他のワインとの違いは、20～30年経った頃から際立って現れ、良作のヴィンテージは100年以上にわたって若い頃の輝きを保ち続けます。

シャトー・オー・ブリオンの醸造及び育成
若いワインは、温度調整機能付きのステンレスタンクで（オー・ブリオンは1961年にこれを導入した最初の主要なシャトー）15～20日間、発行とマセレーションを行います。その後オークの新樽100％（18世紀からのシャトー・オー・ブリオンの伝統）に静かに移され、ヴィンテージの持久力と力強さに応じて22～26ヵ月間寝かせます。卵白で清澄を行い、濾過は必要な場合のみ行います。

ファースト ： シャトー・オー・ブリオン
セカンド 　： ル・バーン・デュ・オー・ブリオン