ワインは、固体別に品質が大きく異なります。長期の熟成を経たオールドヴィンテージワインなどは尚更です。熟成の良し悪しは、年数が経つほどに差が生まれてくるからです。10年物なら10年間の、20年物なら20年間の、30年物なら30年間もの長きに渡る保管履歴が、重要な品質基準となるのです。
「劣化した10万円のワインより、状態の良い3,000円のワインの方が価値が高い」と私たちは考えます。
ワインの世界では、高品質という言葉が一人歩きしているかも知れません。
・なぜ高品質なのか？
・何が他店と違うのか？
・蔵出しだから？
・セラー保管だから？
原則、国際物流となるワイン業界には、多種多様、さまざまな流通経路が成り立っています。
加え、型落ちや中古品、賞味期限という概念が存在しないワインは、販売店やレストラン、個人の愛好家を転々としてきたワインでさえ、新品として半永久的に再販されるという他の商品では考えられない特徴があります。
そしてそれらは、高い鑑定眼を持つプロでもない限り、外観から判断することは不可能です。
ビジネス活動において、安い仕入ルート、安い輸送方法は当然ながら魅力的です。そしてワイン流通の現場には、これらが多方面に存在します。仕入においても輸送においても、さらに保管においても、コストを下げようと思えば如何様にもなるのがワインの流通なのです。
本物の高品質をお約束するには、ビジネスを超越したこだわりが不可欠であり、手前味噌ではありますが、私たちはそのこだわりを実直に実行する、コアでマニアックな本物志向のワインショップでございます。
シエル エ ヴァンは、目に見えない品質を最大価値と捉えています。
繊細な香りや風味、余韻など、その微妙な違いを感性一杯で感じ愉しむワインにおいて、品質へのこだわりが過ぎるということはありません。
品質管理についての取り組みは、当店のこだわり全４ページ中の特に前２ページ、「生産者直買い」と「航空便で直輸入」にてご説明しております。ぜひご一読いただければ幸いでございます。
辛口の愛好家様にも自信を持ってお勧めできる、価値あるワインを取り揃えております。
