1958年 リヴザルト / ノーヴル・ソシエテ|プレゼント専門!スペシャルワインギフトのシエル・エ・ヴァン

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1958年 リヴザルト / ノーヴル・ソシエテ

ルイ14世も愛しヴェルサイユの宝石といわれるワイン。

 

ビオロジック農法で産まれた天然黒ブドウからは、コーヒーやヴァニラ、ドライフラワー、ドライレーズン、ナッツ、キャラメルのアロマが漂います。熟成された味わいは柔らかく滑らかで、いくつものハーブ、シガー、チョコレートなど複雑な味わい。

 

丸くふくよかでリッチなテイストのリヴザルトですが、フィニッシュは爽やかで綺麗で、驚くほど洗練された味わいです。

 

 

当主は4世代目、90年以上続く生産者、「ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ」。

南フランスのペルピニャンの西、サン・テステヴにある生産者で、現在はジョゼとセリーヌ夫妻が運営しています。

所有する区画は、地中海から数十キロ離れたところに、樹齢40年以上のグルナッシュをはじめ、38ヘクタールの畑を所有しており、その60%をビオロジック農法にて、残りはリュッテ・レゾネ(減農薬)にて栽培する自然派のワイナリーで、産出されるワインもオーガニックスタイルに徹した物。

 

1958年のヴィンテージ概観は以下のリンクをクリック。

1958年 ワイン

ワインデータ

生産者 ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ
産地 フランス>
ルーション
タイプ 甘口デザートワイン-赤ワイン
分類 ヴァン・ド・ナチュレ
サイズ 750ml
セパージュ※目安 グルナッシュ・ノワール100%
ボディ 軽快 ● ● ●●重厚
甘辛度 甘い ● ● ● 辛い
コメント 「リヴザルト」はチョコレートに合うワインとして、ソムリエ試験にもしばしば登場するほど定番の組み合わせです。ヴァン・ド・ナチュレといわれる製法で造られ、ブドウの天然の甘みを生かしたべたつかない甘さに仕上がっています。

色合いは深いガーネットで、香りはチョコレートに似たカカオの風味に、オレンジを煮詰めたようなビターな香りもあります。 ワインの発酵途中でアルコールを添加し、発酵を止め、葡萄の糖分を残します。これを、樽などで、2~3年から長いものでは10数年熟成させて「リヴザルド」は作られます。糖分もアルコール度数も高いので、開栓後の味落ちも少なく抜栓後も2週間程度は楽しむ事が出来ます。
SOLDOUT
19,426円 (税込 21,369円)
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