カヴァ・グラン・ブリュット・アリエール/スマロッカ N/V

厳選したブドウから最初に得られる果汁のみを２次発酵前に３ヶ月間アリエ産の樽で熟成。その後、シャンパーニュ方式の瓶内２次発酵を最低２年以上行います。

 

グラン・メゾン・シャンパーニュ同様の仕込みで、贅沢を極めたスマロッカの頂点に立つカヴァにして、価格添え置きのコスパフォーマンスに優れるスパークリングワイン。

 

ブドウのすべてを熟知したワイナリー

スペインの北東部、カヴァ でもお馴染みのペネデスは、魅力的でとても革新的な産地です。スマロッカ家は1990年よりこの地でワイン造りを始めました。 

 

畑は500ヘクタールを所有。スペイン全土で栽培されているような伝統的なブドウ以外にも、フランス・ブルゴーニュやアルザス、それにボルドーなどを故郷とする国際人気品種も積極的に栽培しています。試験的なものも含めるとその数は実に350種にも及びます。 

 

これらの研究から、品種毎の特性は完璧に熟知しており、ワイン造りの工程は見事に体系化されています。栽培・醸造の過程では品種の個性をよりよく表現するために、収穫を夜行うなどの細心の注意を払い、さまざまなブドウからさまざまなスタイルのワインを生産しています。

 

 

ブドウはすべて自社畑から

ブドウは全て自社畑栽培によるもので、買いブドウは一切使用しておりません。

 

彼はいいます。

「ワイン造りはブドウ栽培、いやっ、畑造りから始まるのです。」 

 

　

　

 

ワイナリーは現在最新の設備でセラーを拡張中。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。