カビッキオーリ/ランブルスコ・ロッソ・ドルチェ N/V

アドヴォケイト85pt！（パーカーポイント）

世界的に有名なイタリアが誇る微発泡の発泡性甘口赤ワイン『ランブルスコ』です。

綺麗なルビー色、イチゴを連想させるソフトで甘い香りと味わい。

刺激を抑えた微発泡に甘めの風味、アルコール度数も８％と軽めで、ランチに合わせたりホッと一息つくのにピッタリな可愛らしいスパークリングです。

良く冷やしてお楽しみください。

イタリアNo1のランブルスコの造り手
1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知って欲しいと願って設立したワイナリーで、エミリアロマーニャ州モデナを拠点としています。

ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる『赤の微発泡性ワイン』で、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。
この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を活かしたワイン造りを行っています。

他にも、果実味しなやかで上品な単一畑ヴィーニャ・デル・クリストや、一次発酵の際の泡を澱共々封じ込めた、アンセストラルという伝統的な方法で造られたランブルスコ等、魅力ある個性的なアイテムを造っています。

カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱/こだわりを持った職人気質の生産者です。
ガンベロロッソ誌では『ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー』と高く評価されています。

この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続けた、80年に渡る歴史と伝統を誇るワイナリーで、創立時から、一貫して一流のランブルスコの生産者になることを目指してきました。
伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコを産み出しています。ワイナリーのあるエミリアロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ・レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を産み出しています。ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして世界的に有名です。

ワイナリー公式ホームページ
http://www.cavicchioli.it/