オールドヴィンテージワインのご購入において プレゼント専門！シエル・エ・ヴァン

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  • ご利用ガイド - ヴィンテージワインのご購入において

オールドヴィンテージワイン／シャンパンのご購入においてVintage

オールドヴィンテージワインならではの特徴について記載しております。とても大切な内容となっておりますので、必ずご一読いただきますようお願いいたします。

液面レベル/目減りについてVintage

  • 1. ハイ・フィル... 瓶詰め時の液面
  • 2. イントゥー・ネック... 10年未満のワイン
  • 3. ボトム・ネック... 10年物以上のワイン
  • 4. トップ・ショルダー... 15年物以上のワイン
  • 5. アッパー・ショルダー... 20年物以上のワイン
  • 6. ミッド・ショルダー... 30年物以上のワイン

ワインの蓋（ふた）はコルクです。
コルクは絶妙な弾力性を持ちますが、瓶内のワインは年月とともに少しずつ目減りしていきます。
そのワインの経年数に見合った目減りに関しては「自然減少」であることを予めご理解ください。
以上に示しているのは国際的な評価基準です。

※ 当店取り扱いの古酒ワインは総じて液面レベルは高目です。国内流通物と比較し、20年物以上なら１～２cmは高いほどです。温度変化の無さと高い湿度がコルクの弾力性を守り続けた証であり、オールドヴィンテージワインに慣れ親しんだ方は驚かれるほどです。

エチケット（ラベル）の汚れ/損傷Vintage

↑ 例）1979年のエチケット

古いワインはエチケットの汚れ/損傷は避けられません。これはヴィンテージワインの特徴であり魅力です。
適切な湿度（70％以上）で保管されてきたワインのエチケットは、長い保管中に必ず汚れが付着したり多少破れたりします。

またプレゼントに古いワインを贈られる場合は、雰囲気があると大変喜ばれております。 退廃美に溢れ、芸術的ですらあります。
※経年変化内の汚れについては特に明記しておりません。それ以上に汚れ/損傷が酷い場合は、個別に各商品詳細ページにその旨明記しております。

フォイル内（ボトルの口）の汚れVintage

↑ 例）汚れたコルク

フォイルは手で回せることからも分かるとおり、気密性は完璧ではありません。高い湿度で数十年も保管されたワインのフォイル内には、相応の汚れが生じます。 ウェットティッシュなどで軽く汚れをふき取るようにしてください。

※ 蔵元で長期熟成されたワインはコルク天辺に汚れが目立ちますが、高い湿度がコルクの弾力性を守り、ワインを守り続けた証です。中身に影響がないのはもちろん品質は最高です。

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