コート・ド・ニュイ ブルゴーニュ プレゼント専門!シエル・エ・ヴァ

プレゼント専門!スペシャルワインギフトのシエル・エ・ヴァン

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ブルゴーニュワイン

コート・ド・ニュイ 世界最高峰のピノ・ノワール銘醸地

ブルゴーニュ地方の核心であるコート・ドール地区は、地方の中心都市ディジョンの南、南北40kmに伸びる生産地です。ブドウ畑が晩秋に黄葉する景色から「黄金の丘」と呼ばれる、たおやかで美しい丘陵地です。その北半分が世界最高峰の赤ワインを産出する土地で、「ニュイの丘(コート・ド・ニュイ)」と呼ばれます。

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黄金の丘の首飾りに喩えられる

写真

コート・ド・ニュイ地区の生産量のうち約95%は赤ワインで、その殆どがピノ・ノワールから生産されるものです。
シャンベルタンやミュジニー、ロマネ・コンティなどの綺羅星のように輝く銘酒が北から南にいくつも連なる様子は「首飾り」に喩えられたりもして、銘酒の密集度でいえば並び立つものが他に見当たりません。複雑な栽培条件が存在するため、そのワインも村ごとに個性が際立っており、その代表的なものでは堅牢なジュヴレ・シャンベルタン村、優雅なシャンボール・ミュジニー村、妖艶なヴォーヌ・ロマネ村などがあります。

他に類を見ないほどの密集度の理由

国土中央に広がるマッシフ・サントラルが形成されたのは、アルプス山脈が盛り上がるのと同じく6000年前といわれています。アルプス造山活動に伴って、東南方向から押し上げられたため北―南方向の断層ができ、その断層に沿うようにマッシフ・サントラルの東縁に東向きの斜面が形成されました。
偏西風を遮る丘と東側に生まれる陽だまりという絶好の立地条件により、ブルゴーニュでは樹上時間が長期化して果実の成熟度が向上する、病害の発生が抑えられるなどのテロワールの秀逸性がもたらされました。

男性的ワインと女性的ワインの違い

コート・ド・ニュイ地区はジュラ紀の石灰岩が基岩となっており、風化作用によって生成された粘土が河川によって運ばれ、ジュヴレ・シャンベルタン村やニュイ・サン・ジョルジュ村で扇状地を形成しています。
一般的には石灰岩の性質が強い土壌は細目で優雅なスタイルとなり、粘土の性質が強い土壌は肉厚でタニックなスタイルになるといわれます。そのため、扇状地上の畑の殆どに位置するこれらの村のワインは「男性的」といわれるのに対して、河川の影響が少ない斜面上部に位置するシャンボール・ミュジニー村では「女性的」なワインが生まれます。

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