シャブリ コート・シャロネーズ マコネ ブルゴーニュ プレゼント専門!シエル・エ・ヴァン

プレゼント専門!スペシャルワインギフトのシエル・エ・ヴァン

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ブルゴーニュワイン

シャブリ、コート・シャロネーズ、マコネ

南北に長いブルゴーニュ地方では、各地区における栽培条件の違いから、個性を大きく異にするワインが生み出されます。いずれの地区も、コート・ドール地区のものに比べると手頃という点では共通していますが、北の硬さと南の柔らかさといった対照性があり、これらが地方の品揃えの豊かさを形成しています。

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北端の寒冷地が生む辛口白

写真

シャブリ地区はブルゴーニュ地方の北端にあり、シャブリ村と周辺村(合わせて20村)でAOC「シャブリ」の原産地名が認められています。栽培北限にも近い寒冷地のため、シャルドネから造る辛口白のみがAOCとして認められていました。(近年やや南よりの地域にAOC「イランシー」という赤も認められました)。
その風味は強い酸味とミネラルを基調とした鋼のような硬さといわれます。ブドウ畑はスラン河の河岸丘とその周囲に広がる丘陵地や平野部に形成されており、特にキンメリジャンという石灰岩土壌で栽培されたブドウ畑が高品質のワインを生み出します。
この地区には「特級」「1級」「村名(シャブリ)」「準村名(プチ・シャブリ)」という独特の階級構造が導入されています。

手頃な良品揃いで注目度抜群

コート・ドール地区の南隣にあるコート・シャロネーズ地区は、コート・ドールの整然と広がるブドウ畑とは趣が異なる、随分と牧歌的な土地です。起伏に富んだ丘陵地の中、ブドウ畑は石灰岩質土壌の土地を選ぶように、牧草地や果樹園、山林の間に散りばめられています。
長らく並級品の大産地という印象を払拭できないでいたものの、近年はその値頃感から注目を集めており、コート・ドールの著名生産者の進出も見られます。特に地区生産量の2/3を占めるAOC「メルキュレ」は、柔らかで親しみやすい風味から、地区の筆頭格として高い人気を誇っています。
また、AOC「ブーズロン」がアリゴテでは初めて、村名の原産地名を獲得したことも話題となっています。

手頃な白の大産地も個性化が進む

コート・シャロネーズ地区とボージョレ地区の間にあるマコン地区(マコネ)も、コート・シャロネーズ地区と同じような起伏に富んだ丘陵地に、ブドウ畑が牧草地や山林の間に散在する土地です。
ブルゴーニュ地方における白ワイン生産量の70%を占めるほどの大産地ですが、その大部分が協同組合で造られる安価品でした。近年、情熱的な生産者による元詰めが始まり、個性確立の動きが徐々に見られるようになりました。特にAOC「プイイ・フュイッセ」を筆頭とする村名の白が注目されており、肉づきの良い柔らかさが人気を呼んでいます。

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