どうもはじめまして。
本日より当ブログを運営していきます八田浩一と申します。

メインテーマはフランスワイン、特に古酒である"オールド ヴィンテージワイン"について色々と語っていくつもりです。
ただし、このブログで発信される内容は、"古酒マニア"な私の主観に沿ったものであり、若いフレッシュなワインが好みの方は、また違った意見があるかもしれません。

私はただただ日本でのオールド ヴィンテージワインの情報不足や供給不足、認識の低さに対しヴィンテージワインびいきの一人として肩入れし、"真実のオールド ヴィンテージワイン"事情を伝える、また古酒に対する業界の"利益率100％超"の価格設定という異常さに一石を投じ、ワインの選択肢の幅が広がればと願っております。

そして以前から計画しております、オールド ヴィンテージワインのフランス直送サービスを事業として立ち上げ、"素晴らしいコンディション"と"適正価格"でのご提供を目指します。

従って、私に「いやっ枯れたワインなんて...」「すわっフレッシュさが...」という論評は無意味ですし、また私自身現行ヴィンテージワインも頻繁に飲んでいます。しかし、やっぱり若いワイン（10年以内の物）では真のポテンシャルが味わえず（物によりますが、、）美味しくないのです。
20年、30年、50年と、完璧な保管状態で眠り続けてきた本物の熟成ワインは、真のポテンシャルはもちろん、慈愛に満ちており、とても優しく優美な味わいなのです。

もっと多くのワインファンに、もっと気軽にヴィンテージワインを！

ヴィンテージワインの専門家として、情報発信に努め、、、そして肩肘はらずに思いついたことを書いていきます。。